Professionelle Fritteuse
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Dossier: Professionelle Fritteuse
Professionelle Fritteuse
Gastro Fritteusen sind eine der effizientesten und nützlichsten Geräte, die in der Gastronomie eingesetzt werden. Sie sind ideal, um Speisen schnell und effizient in kurzer Zeit zuzubereiten. Mit einer Gastro Fritteuse können Sie alle Arten von frittierten Speisen zubereiten, einschließlich Pommes Frites, Hähnchen, Fisch und Gemüse. Mit einer Gastro Fritteuse können Sie sicherstellen, dass Ihre Speisen gleichmäßig knusprig, saftig und lecker sind. Diese Geräte sind in verschiedenen Größen, Abmessungen, Watt- und Fassungsvermögen erhältlich, um Ihren spezifischen Bedürfnissen zu entsprechen. Einige Modelle sind sogar programmierbar, sodass die Einrichtung der Fritteuse einfach und unkompliziert ist. Darüber hinaus sind Gastro Fritteusen mit speziellen Funktionen ausgestattet, die ein einfaches und sicheres Bedienen ermöglichen. Dazu gehören Ein- und Ausschalter, Timer und Temperaturregelung. Gastro Fritteusen sind auch sehr leicht zu reinigen und zu warten, und die meisten Modelle sind energieeffizient. Dies bedeutet, dass Sie auf lange Sicht Kosten sparen können. Gastro Fritteusen sind die perfekte Wahl für jeden, der nach einem zuverlässigen und effizienten Gerät für die Zubereitung von frittierten Speisen sucht.
Häufig gestellte Fragen
Wie wähle ich eine professionelle Fritteuse aus?
Es gibt zwei Modelle von professionellen Fritteusen: elektrisch oder mit Gas.
Eine elektrische Fritteuse hat eine höhere Leistung bei gleichzeitiger Kontrolle des Garvorgangs. Sie können auch mehrere Kochvorgänge gleichzeitig starten, wenn Sie zwei bis drei Tanks haben. Außerdem sind die Körbe einer Elektrofritteuse in der Regel größer, so dass das Speiseöl seltener gewechselt werden kann, weil es weniger verbrennt.
Eine Gasfritteuse hingegen muss bestimmte Hausregeln einhalten. Allerdings ist dieser Gerätetyp bei gleicher Leistungsfähigkeit weniger gierig als eine elektrische Fritteuse.
Neben der Auswahl Ihrer Fritteuse sollten Sie auch das Fassungsvermögen des Tanks entsprechend der Leistung, aber auch entsprechend Ihrer Küche berücksichtigen (Sie haben dann die Wahl zwischen einer freistehenden Fritteuse für kleinere Küchen oder einer Fritteuse auf einer Truhe für größere Räume).
Was ist die beste Fritteuse?
Matériel-Horeca bietet Ihnen die besten professionellen Friteusen auf dem Markt im Jahr 2021. Hier sind unsere 3 Verkaufsschlager.
Die Doppelfritteuse SNACK IV 2x8L von Bartscher
Diese professionelle Elektrofritteuse hat den Vorteil, dass sie über 3 Behälter mit je 8 Litern verfügt. Sie können die Temperatur eines der Behälter leicht anpassen, um zwei verschiedene Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Mit einer Leistung von 2 x 3,5 kW können Sie eine hohe Frittierleistung sicherstellen.
Die Bartscher 2x8L Gasfritteuse
Für den intensiven Gebrauch ist diese Gasfritteuse auf dem Kofferraum praktisch. Mit seinem Ablassventil können Sie das Altöl einfach ablassen. Mit einer Leistung von 12 kW werden die Pommes frites schnell gar.
Die Elektro-Tischfritteuse mit Ablasshahn von SOFRACA
Diese elektrische Fritteuse vereint die positiven Punkte: Ablasshahn, kalte Zone, um Verbrennungen zu vermeiden, 2 Tanks mit je 10 Litern, dieses Gerät wird das Garen Ihrer Pommes frites leicht sicherstellen. Es hat den Vorteil, dass es sich an kleinste Räume anpasst.
Wie starte ich eine Gasfritteuse?
Wenn Sie sich für eine professionelle Gasfritteuse entschieden haben, finden Sie hier einige Tipps für die Inbetriebnahme Ihres Geräts.
Prüfen Sie zunächst, ob das Ablassventil geschlossen ist. Nachdem das Frittieröl in die Fritteuse eingefüllt wurde, drücken Sie den Schalter durch Drehen des Thermostats. Dadurch wird das Öl allmählich erhitzt. Sie können die Temperatur von 50°C bis 190°C einstellen. Eine orangefarbene Kontrollleuchte leuchtet auf und erlischt, wenn die ideale Temperatur erreicht ist.
Schalten Sie dann den Hauptbrenner ein. Wählen Sie die gewünschte Temperatur. Diese Temperatur wird durch den Thermostat gehalten. Zum Schluss geben Sie Ihre Pommes frites in das Ölbad.
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