Zubehör für Profi-Backöfen

Unsere große Auswahl an Zubehör für Konvektions- oder traditionelle Öfen.

Sie nutzen ihren Backofen als Hauptbestandteil ihres Erfolgs, um zu kochen, zu braten oder einfach nur zu erhitzen und warm zu halten. Alle unsere Zubehörteile wurden so konzipiert, dass sie sehr robust sind und sich für den täglichen intensiven Gebrauch eignen. Die Qualität, mit der unsere Produkte hergestellt werden, ist so hoch, dass Sie sie lange behalten und mit ihrer Leistung zufrieden sein werden.

Die Marken Vogue, Matfer und Bourgeat bieten Ihnen eine große Auswahl an Kochmatten. Aber was ist eine Backmatte und wozu dient eine Backmatte? Eine Backmatte wird häufig von Konditoren und Küchenchefs verwendet und ist eine Auskleidung, die Sie in Ihren Backofen legen, damit Ihre Zubereitungen nicht an den Wänden haften bleiben. Er besteht aus PTFE-beschichtetem Gewebe oder Silikon und garantiert Ihnen eine einfache und schnelle Reinigung. Bereiten Sie mit diesem hochwertigen, professionellen Material leckere Backwaren und Petit Fours zu! Sie wissen nicht, welche Backmatte Sie wählen sollen? Das ist ganz einfach: Nehmen Sie die Maße Ihres Backofens und wählen Sie aus unserem Sortiment die Größen, die Ihnen zusagen, sowie die Materialien, die Sie für geeignet halten. Alle unsere Matten sind wiederverwendbar , da sie von hoher Qualität und für den professionellen Gebrauch bestimmt sind. Sie brauchen sie nur mit Seife zu reinigen und abzuspülen, um sie makellos zu halten. Um sicherzustellen, dass Ihre Backwaren perfekt gebacken werden, treffen Sie mit einem Produkt aus unserem Sortiment eine qualitativ hochwertige Wahl und können sicher sein, dass das Ergebnis Ihren Erwartungen entspricht.

Bei unserem Zubehör haben Sie auch die Wahl zwischen zahlreichen Backblechen. Sie sind aus Eisen oder Aluminium gefertigt und eignen sich für die Zubereitung von Desserts oder herzhaften Gerichten, die in den Ofen geschoben werden. Dank der Antihaftbeschichtungen in unserem Sortiment bleiben Ihre Gerichte nicht an den Wänden kleben. Sie haben die Wahl zwischen allen möglichen Größen und finden garantiert das richtige Backblech für Ihren Ofen, sodass Sie sicher sein können, dass Sie das beste Backblech aus unserem Sortiment wählen. Alle unsere Backbleche sind für den professionellen Einsatz in der Gastronomie bestimmt und weisen eine sehr hohe Widerstandsfähigkeit auf. Entscheiden Sie sich für Qualität und wählen Sie unsere erstklassigen Produkte. Sie können kochen, braten und aufwärmen und dabei sicher sein, dass Ihre Gerichte gelingen und dank unserer professionellen Qualitätsplatten nicht anbacken. Viele Gaststätten haben bereits eine Bourgeat-Platte aus schwarzem Eisen und eine Bourgeat-Platte aus Aluminium erworben. Das GN 1/1 von Vogue wird auch wegen seiner beliebten Teflon-Antihaftbeschichtung häufig verwendet.

Wie kann ich verhindern, dass mein Backofen schmutzig wird?

In unserem Sortiment finden Sie auch Beschichtungen für Ihre Backöfen, damit die Wände nicht verschmutzt werden. Ein Spritzer ist schnell passiert, wenn die Temperaturen steigen und Flüssigkeiten zum Kochen bringen. Wenn diese Spritzer trocknen und Sie Ihren Backofen wieder in Betrieb nehmen, entstehen Brandgerüche und Sie verräuchern Ihre köstlichen Gerichte mit unerwünschten Gerüchen. Abhilfe schaffen hier am besten unsere bis 260 °C hitzebeständigen Backofenauskleidungen. Sie sind 50 x 200 cm groß und eignen sich für alle Arten von Öfen. Das Teflonmaterial ist antihaftbeschichtet und schützt Ihren Ofen vor Verschmutzungen wie Fett oder Brotkrümeln, ohne an den Wänden hängen zu bleiben. Dadurch bleibt Ihr Ofen sauber und hygienisch und die Reinigungszeit wird um die Hälfte reduziert. Diese Backofenbeschichtung ist selbstverständlich waschbar und wiederverwendbar. Sie ist problemlos mit Gefriertruhen und Backöfen kompatibel. Vermeiden Sie lange Reinigungszeiten und halten Sie Ihre Backöfen mit dieser strapazierfähigen Backofenbeschichtung jeden Tag sauber. Wenn Sie Ihre Backöfen ständig sauber halten, verhindern Sie, dass Ihre Zubereitungen schlechte Gerüche annehmen, und Sie können sicher sein, dass Sie Ihren Gästen gelungene und schmackhafte Gerichte servieren. Außerdem ist Schmutz, der an den Wänden Ihrer Backöfen haften bleibt, irgendwann nur noch sehr schwer zu entfernen und beschädigt die Beschichtung der Wände. Ein optimal funktionierendes Gerät zu behalten, ist für Profis eine Priorität. Daher empfehlen wir Ihnen dringend, diese Art von Backofenauskleidungen in Ihrer Küche zu haben, um Hygienewerte innerhalb Ihres Teams zu vermitteln und eine einfache tägliche Wartung zu fördern.

Viele Restaurantfachleute vertrauen uns bereits, weil wir ihnen qualitativ hochwertiges Material zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen und einen Service anbieten, der auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist! Gehören Sie zu diesen rundum zufriedenen Fachleuten und erwerben Sie Produkte, die Sie viele Jahre lang behalten werden!

Unsere Produkte :

Entdecken Sie zunächst das Kerntemperaturfühler-Set. Dieses Produkt ist für den 230-Volt-Konvektionsofen der Marke unox und den Konvektionsofen mit Befeuchter und doppelter Geschwindigkeit geeignet. Wie wird dieses Set verwendet? Sie müssen es nur im Inneren Ihres Ofens anschließen und Ihr Fleisch, Ihren Fisch oder Ihr Geflügel mit der Spitze der Sonde einstechen. Mit der Sonde können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Speisen nie wieder übergaren und immer perfekte Garergebnisse erzielen.

In unserem Sortiment finden Sie auch das Material, das Sie für die Reinigung des Filters Ihres Backofens benötigen. Wir haben für Sie die Wasserflasche für den Filter. Diese ist ausschließlich für die Reinigung des Filters Ihrer Konvektionsöfen mit Luftbefeuchter und Dampfkonvektion bestimmt. Die Flasche hat ein Fassungsvermögen von 3500 Litern und ein Gewicht von 4 kg. Ihre Abmessungen betragen 145x145x500 mm. Um dieses Produkt zu vervollständigen, bieten wir auch das Wasserfilter-Starterset an. Um Ihre Flasche an Ihren Konvektionsofen anzuschließen, benötigen Sie den dafür vorgesehenen Verbindungsschlauch.

Sie haben einen Konvektionsofen gekauft, aber keinen Ständer, auf den Sie ihn stellen können? Dann haben wir für Sie den Ständer ohne Schiene. Er ist für den 230-Volt-Konvektionsofen und den 400-Volt-Konvektionsofen geeignet. Seine Abmessungen betragen 830x570x850 mm. Sein Gewicht beträgt 31 kg, wodurch er sehr handlich und leicht zu transportieren ist. Der Ständer wurde aus einem geeigneten Material gefertigt, um auch Lasten standhalten zu können, die schwerer sind als er selbst. Der Ständer ist außerdem mit erhöhten Füßen ausgestattet, damit Sie beim Reinigen Ihres Bodens leichter unter den Ständer gelangen können.

Natürlich ist dieser Ständer am praktischsten, wenn Sie über eine Reihe von GN 5x1/1-Rutschen verfügen. Diese Auszugsserie wird im 2er-Set mit einem Gewicht von 22 kg verkauft. Die Auszugsserien sind aufgrund der Qualität des verwendeten Materials robust konzipiert.

Um das Ganze zu vervollständigen, benötigen Sie natürlich auch die passenden Roste für die Rutschenserie. Es gibt das Modell GN 1/1 mit einer Breite von 530 mm und einer Tiefe von 325 mm. Aber auch das Modell GN 2/3 mit einer Breite von 354 mm und einer Tiefe von 325 mm.

Dieses Set, das aus drei Teilen besteht, ist ein perfektes Element für die Küchen von Restaurants, Konditoren und Bäckern. Sie ermöglichen es Ihnen, Ihre Zubereitungen, die darauf warten, in den Ofen geschoben oder frisch aus dem Ofen geholt zu werden, aufzubewahren, ohne sie auf Ihrer Arbeitsfläche abstellen zu müssen. Diese Elemente werden zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küche werden. Sie sorgen für eine praktische, ergonomische und aufgeräumte Küche. Für eine gründliche Reinigung müssen Sie nur die Roste und Führungen entfernen.